【怎么做糖桂花】糖桂花是一种传统的中式甜品，香甜可口，常用于制作甜点、饮品或作为调味品。制作糖桂花并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是关于“怎么做糖桂花”的详细总结。
一、制作糖桂花的步骤总结
1. 准备材料：新鲜桂花、冰糖、蜂蜜、水。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射。
4. 混合糖与桂花：按比例将冰糖和桂花放入容器中，加入适量蜂蜜和水。
5. 腌制发酵：密封容器，放置在阴凉处进行腌制，一般需要1-2周。
6. 过滤保存：腌制完成后，过滤出糖桂花液，装入干净玻璃瓶中保存。
二、糖桂花制作材料及比例表
| 材料 | 用量（以500g桂花为例） | 备注说明 |
| 新鲜桂花 | 500g | 选择盛开的花朵，香气浓郁 |
| 冰糖 | 300g | 增加甜度，延长保存时间 |
| 蜂蜜 | 100g | 提升风味，增加黏稠度 |
| 清水 | 200ml | 帮助溶解糖分，促进发酵 |
三、注意事项
- 桂花要选用无农药残留的新鲜花朵，清洗时动作轻柔，避免破坏花瓣。
- 容器需提前消毒并保持干燥，防止杂菌污染。
- 腌制过程中尽量减少开盖次数，以免影响发酵效果。
- 糖桂花存放于阴凉处，避免高温和阳光直射，保质期可达数月。
通过以上步骤和材料比例，你可以在家中轻松制作出香甜可口的糖桂花。无论是搭配茶饮还是作为甜点配料，都能为生活增添一份甜蜜与惬意。