【怎么做番茄鸡蛋汤】番茄鸡蛋汤是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。无论是早餐还是晚餐，这道汤都能带来满满的幸福感。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作番茄鸡蛋汤的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的番茄和鸡蛋，确保口感鲜美。
2. 处理食材：番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制番茄：热锅凉油，先将番茄炒出汁。
4. 加水煮沸：加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
5. 加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
6. 调味收尾：根据口味加入盐、糖、胡椒粉等调料。
7. 完成装盘：汤汁浓郁、颜色鲜亮即可食用。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、小贴士与注意事项
1. 番茄去皮方法：可以用热水烫一下番茄，更容易去皮。
2. 鸡蛋液处理：打鸡蛋时可以加少许盐，让汤更鲜美。
3. 火候控制：炒番茄时不要用大火，避免糊底。
4. 调味建议：喜欢酸甜口味的可以多放一点糖，喜欢清淡的则少放。
5. 营养价值：番茄富含维生素C，鸡蛋含有优质蛋白，是一道健康美味的汤品。
通过以上步骤和材料的整理，你可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤。不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友或客人。动手试试吧！