【怎么做白菜馅的包子】想要做出美味可口的白菜馅包子，关键在于选材和调味。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（按10个包子计） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 白菜 | 500克 |
| 猪肉末 | 300克（可选） |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉倒入盆中，分次加入酵母水，揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 3 | 白菜切碎，加入盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 4 | 若使用猪肉末，将其与生姜末、葱花、盐、生抽、食用油混合均匀。 |
| 5 | 将白菜与肉末混合，加入少许香油提香，搅拌均匀即为馅料。 |
| 6 | 面团发酵好后，排气分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 7 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 8 | 水开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 白菜处理 | 白菜要先加盐腌制再挤干水分，避免包入后出水影响口感。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 包子皮 | 包子皮不宜太薄，否则容易破皮，影响美观和口感。 |
| 蒸制技巧 | 蒸之前让包子再醒一下，能保证包子蓬松不塌陷。 |
| 馅料选择 | 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等搭配，增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜香多汁的白菜馅包子了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快试试吧！