大学养鸡场:服务安全食品的科研项目

大学养鸡场：服务安全食品的科研项目

当大四学生在为考研和找工作发愁的时候，昆明理工大学生命科学与技术学院的景却在忙着买新一批鸡。他和七个同学在学校建了一个小养鸡场，一年卖鸡2000多只，鸡蛋20多万个，营业额近80万元。2016年，他们的“一口福”生物科技有限公司项目获得“创青春”全国大学生创业大赛银奖，并获得云南小森孵化器50万元的种子轮投资，成为当天路演11支队伍中唯一受到投资者青睐的项目。

一个科学研究项目把大学生变成了职业养鸡人

因为无抗生素土鸡和富硒鸡蛋的开发，景付伟和同学们创业仅一年就拿到了第一笔投资，这是他们没有想到的。在此之前，它只是一个科研课题。

景的导师是昆明理工大学引进的高端人才，目前担任昆明理工大学绿色循环农业课题组组长。大二时，景参加了的科研项目“基于微生物技术的蛋鸡优质生态养殖技术的集成与应用”。经过不断攻坚，研究团队以发表6篇论文、申请9项专利技术的成果圆满完成项目。但是和大多数科目一样，随着成绩的公布和团队成员的毕业，科目被“遗忘”了。

“科研成果不应该永远封存在图书馆里。”在的带领下，景和同学于2015年12月创办了昆明益口福生物科技有限公司。公司位于“巩坤创客孵化器”，不仅为他们提供电脑、桌椅等硬件设施，还作为重点产业支持该项目。

“养鸡场”建在生命科技学院动物实验楼后面，是学校专门批给的一块惠民用地。这里所有的鸡都是不使用抗生素养殖的。

“目前，国内水产养殖使用抗生素的问题令人担忧。”靖付伟说。

根据中国第一份抗生素使用和排放清单，2013年中国抗生素使用总量约为16.2万吨，其中52%用于水产养殖。据专家分析，动物体内残留有大量抗生素，进入人体后会转移到人体。细菌为了生存而进化出抗药性，甚至产生了抗药性的“超级细菌”，导致人类感染这种病原体后死亡，无药可治；人们每天在食物链中吃抗生素，对人体造成伤害，增加了人畜共患疾病的隐患；一些进入生态环境的抗生素难以降解或降解缓慢，严重破坏生态平衡。

“一口福想解决的是没有反养殖的问题。”荆表示，“益口福”采用微生物技术，通过规范接种，添加益生菌、中草药、抗菌蝇蛆等饲料添加剂作为动物保健品，防止鸡群生病。“肠道营养支持的细菌菌群总量是确定的。如果益生菌多了，坏细菌就无法生存”。

“非抗性鸡和富硒鸡蛋上市后，需求供不应求。经过检测，我们的鸡肉和鸡蛋不含任何抗生素。硒、锌、碘的主要营养成分比普通鸡蛋高3~6倍，胆固醇含量低40%，蛋白质含量高12.7%。”说到他的鸡和蛋，总是说得很多。

农业本身就是一个大市场

在云南省宣威市羊场镇昆明理工大学扶贫养殖示范基地，附近的很多村民每天都来参观，看看“没有抗生素的鸡长什么样”。很多人参观后，都惊叹道：“第一次看到一只鸡，不用喂食，看起来那么亮晶晶的。”

面对饲料中添加益生菌是否会增加t

在邓先宇的指导下，他们还设计了一种鸡粪快速发酵装置。利用乳酸菌、芽孢杆菌、产朊假丝酵母等益生菌，在24~48小时内对新鲜鸡粪进行高温发酵，快速杀灭寄生虫、大肠杆菌等病原体，同时去除氨氮、硫化氢等有害气体，增加鸡粪中的蛋白质营养和风味，用于饲养蛆和蛋鸡，节省饲料约25%，增产约25%

“所以虽然我们的鸡都存栏了，但是地上的鸡粪很少。”靖付伟说。

我第一次带着鸡蛋在社区周边和学校门口卖的时候，荆伟真和他的创业团队被人诟病：“你们大学生怎么卖鸡蛋，你们值得读书吗？”他们不得不一遍又一遍地解释：“我们的鸡蛋是农业创新的结果。”

对此，邓先宇经常告诉学生：“人以食为天，而农业本身就是一个大市场。”

作为巩坤绿色循环农业课题组组长，邓先宇对农业的未来有着更深刻的思考：“农民正在成为技术职业，传统意义上的农民将面临更新和淘汰。”

因此，他的学生“一半的学习时间都花在田间地头和生产线上”。“我的学生基本具备毕业后独立建设绿色农场的能力。”他说。

作为创业团队的“核心”，他在朋友圈发的微信几乎离不开绿色农业。他还把微信的名字改成了“绿色循环农业”，用诗意的语言描述了自己的农村扶贫生活：“早上7点，晨光微亮，取了两桶用益生菌发酵的鸡食，用浅露打湿的松针清洗食槽，打开鸡舍。”

科技扶贫，小鸡蛋助农脱贫，是他带领和引导学生创业的心愿。截至目前，“一口福”已为贫困户提供了300多只鸡，并从当地贫困户手中购买了20多吨玉米作为饲料，价格比市场价格高出10%以上。他估计，如果更多的农民采用该团队的技术，“一个万宇蛋鸡场每年可以增加约36万元的收入。”

绿色循环农业不仅帮助农民，还培养了一批农业创新创业人才，主要是本科生和研究生。邓先宇的两个巩坤学生队相继获得大学生冠军

创业大赛中获奖，实现了大学生创新和创业的结合。

“农业市场潜力巨大，但干农业并不是那么好做的一件事，遇到的困难甚至比其他行业更多。”邓先余说，比如“益口福”的董事长“小敬”，从刚起步时“扭扭捏捏和企业谈合作”，到如今“谈判桌上镇定自若”，“我们团队中的每个人，包括我在内都得到了成长”。

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