家常晚餐搭配一般遵循一荤一素一汤或者两荤一素一汤，兼顾下饭、少油、准备时间短，适合上班族。下面分成不同搭配套餐，包含快手款、清淡养胃款、下饭重口款、简单素餐款，每一套都好操作，食材菜市场容易买到。
快手晚餐套餐 适合下班时间紧
套餐 1
主菜：青椒肉丝
素菜：清炒油麦菜
汤：番茄鸡蛋汤
主食：米饭
特点：二十分钟就能做好，经典百搭，不容易翻车。
套餐 2
主菜：香煎鸡胸肉
素菜：凉拌黄瓜
汤：紫菜蛋花汤
主食：杂粮饭
特点：低脂清淡，热量不高，减脂也适合吃。
套餐 3
主菜：爆炒羊肉
素菜：手撕包菜
汤：冬瓜虾皮汤
主食：米饭
特点：香味足，下饭快，爆炒类全程大火，用时短。
套餐 4
主菜：红烧鸡腿
素菜：炒土豆丝
汤：丝瓜蛋汤
主食：米饭
特点：小朋友爱吃，土豆丝爽口解腻。
清淡养胃晚餐套餐 肠胃弱、老人小孩合适
套餐 1
主菜：清蒸鲈鱼
素菜：清炒西兰花
汤：山药排骨汤
主食：米饭
特点：少油，肉质鲜嫩，营养均衡。
套餐 2
主菜：白灼虾
素菜：蒜蓉娃娃菜
汤：玉米胡萝卜鸡汤
主食：米饭
特点：原汁原味，不重油重辣。
套餐 3
主菜：鸡蛋炒木耳
素菜：清炒茼蒿
汤：菌菇豆腐汤
主食：馒头
特点：全素搭配，清淡舒服。
套餐 4
主菜：萝卜炖牛腩
素菜：凉拌海带丝
汤：白萝卜汤
主食：米饭
特点：炖菜可以提前炖，晚上简单加热就能吃。
重口下饭晚餐套餐 口味偏重
套餐 1
主菜：辣椒炒肉
素菜：炒空心菜
汤：金针菇豆腐汤
主食：米饭
特点：湖南风味，超级下饭。
套餐 2
主菜：可乐鸡翅
素菜：干煸豆角
汤：番茄金针菇汤
主食：米饭
特点：甜香适口，豆角干香。
套餐 3
主菜：水煮肉片
素菜：凉拌木耳
汤：丝瓜汤
主食：米饭
特点：香辣过瘾，适合想吃重口味的时候。
套餐 4
主菜：家常红烧肉
素菜：清炒生菜
汤：海带排骨汤
主食：米饭
特点：肉香浓郁，搭配素菜解腻。
简单素餐晚餐套餐 不吃肉的时候
套餐 1
主菜：荠菜鸡蛋饺子
素菜：凉拌豆腐
汤：青菜豆腐汤
主食：饺子
特点：省事，提前包好冷冻，晚上直接煮。
套餐 2
主菜：香菇炒青菜
素菜：红烧豆腐
汤：番茄豆腐汤
主食：面条
特点：全素，成本低。
套餐 3
主菜：韭菜炒鸡蛋
素菜：凉拌三丝
汤：冬瓜汤
主食：杂粮粥加玉米
特点：清爽简单，饱腹感强。
一锅出懒人晚餐 少洗锅
套餐 1
番茄金针菇肥牛锅，搭配米饭
套餐 2
白菜豆腐粉丝煲，搭配馒头
套餐 3
土豆炖鸡块，搭配米饭
套餐 4
三鲜焖饭，配一碗青菜汤
搭配小技巧
荤菜优先选爆炒、清蒸、煎制，耗时短；炖肉牛腩排骨这类可以周末提前预制分装冷冻。
素菜尽量选绿叶菜，清炒或者凉拌，减少油脂。
汤优先选蛋花汤、豆腐汤、菌菇汤，做起来最快。
晚餐不要做得太油腻，分量比午餐少一点，减轻肠胃负担。
【常见问题】
问题 1 晚餐做菜怎么节省时间
回答 1 可以提前一晚把肉类腌制好放冰箱，炖菜周末预制分装，绿叶菜最后下锅，避免炒久发黄。
问题 2 晚餐适合吃哪些低卡家常菜
回答 2 清蒸鱼虾、白灼菜、凉拌菜、鸡胸肉、菌菇豆腐类，少红烧、少油炸。
问题 3 一家人吃饭，菜量怎么搭配
回答 3 三个人一般一荤一素一汤；四个人及以上可以两荤一素一汤，荤素比例均衡。
问题 4 晚上不想做饭，有什么简单备选
回答 4 面条、馄饨、饺子、焖饭、砂锅一锅鲜，十几分钟就能搞定。
免责申明
本文内容仅为家常晚餐食谱搭配科普参考，可以根据自己口味、忌口调整食材，烹饪注意食材彻底煮熟，对食材过敏人群避开对应菜品，本内容不构成专业饮食指导。