【百合蒸肉做法介绍】百合蒸肉是一道融合了百合的清香与肉类鲜美的传统菜肴，口感细腻、营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是该菜式的详细做法总结。
一、菜品简介
百合蒸肉是以新鲜百合为主料，搭配猪肉或鸡肉等食材，通过蒸制的方式制作而成。其特点是清淡不油腻，保留了食材的原汁原味，尤其适合喜欢健康饮食的人群。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 百合 | 100克 |
| 猪肉（或鸡肉） | 200克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将百合洗净，去除老根；猪肉切薄片，用清水浸泡去血水后沥干。
2. 腌制肉类：将肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜丝和蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 处理百合：将百合撕成小瓣，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。
4. 摆盘：在蒸碗底部铺一层百合，再放上腌好的肉片，重复铺一层百合。
5. 蒸制：锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟，至肉熟透。
6. 调味：出锅前淋上少许食用油，撒上葱花或香菜即可。
四、小贴士
- 百合可提前焯水，去除苦涩味。
- 肉类可根据个人口味选择五花肉或瘦肉。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在腌制时加入少许淀粉。
五、营养价值
百合富含维生素C和多种矿物质，有助于润肺止咳；肉类则提供优质蛋白质和微量元素，整道菜营养均衡，适合全家人享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的百合蒸肉了。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都十分合适。