【白菜火锅丸子汤的做法】白菜火锅丸子汤是一道家常又暖心的汤品，做法简单，营养丰富，适合秋冬季节食用。这道汤以白菜为主料，搭配鲜嫩的肉丸，汤汁清淡鲜美，非常适合一家人围炉而坐时享用。
一、
白菜火锅丸子汤主要由白菜、猪肉（或牛肉）和调味料组成。制作过程中，先将白菜切块焯水，再将调好的肉馅制成丸子，放入锅中炖煮，最后加入白菜一起煮至软烂，调味后即可食用。整个过程耗时短，食材易得，是家庭餐桌上的理想选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 白菜200g、猪肉末200g、姜末1小勺、葱花适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、清水500ml |
| 2. 处理白菜 | 白菜洗净，切成大块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用 |
| 3. 制作肉丸 | 猪肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，用手挤成大小适中的丸子 |
| 4. 烧汤 | 锅中加清水，烧开后放入肉丸，用中小火煮至浮起 |
| 5. 加入白菜 | 将焯过水的白菜放入锅中，继续煮3-5分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐和少许鸡精，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入香菇、豆腐等配菜，增加口感层次。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 汤底可以用高汤代替清水，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗热腾腾的白菜火锅丸子汤，既美味又健康，快来试试吧！