【桃酥怎么做】桃酥是一道经典的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受大家喜爱。制作桃酥并不复杂，只需掌握好材料比例和烘烤技巧，就能在家轻松做出美味的桃酥。以下是详细的制作步骤与所需材料汇总。
一、
桃酥主要由面粉、油、糖、蛋等基本材料制成，关键在于面团的揉制和烘烤的温度控制。制作时需注意以下几点：
- 面粉选择：建议使用中筋面粉，口感更佳。
- 油脂使用：黄油或植物油均可，但黄油能增加香味。
- 烘焙时间：根据烤箱性能调整，避免烤焦。
- 表面装饰：可撒上芝麻或糖粒，提升美观度和风味。
通过合理的配方搭配和细致的操作，即可在家轻松完成一道美味的桃酥。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 200g 鸡蛋 1个 白糖 60g 黄油 80g（或植物油） 泡打粉 5g 水 50ml 芝麻适量（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、烤盘、烤箱、刷子、量杯、量勺 |
| 步骤 | 1. 将黄油软化后加入糖中搅拌至顺滑。 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 加入面粉、泡打粉，搅拌成团。 4. 加入适量水，揉成光滑面团。 5. 面团醒发10分钟。 6. 擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放入铺有烘焙纸的烤盘中。 8. 表面刷蛋液，撒芝麻。 9. 烤箱预热170℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 小贴士 | - 面团不宜过干，适当加水调整。 - 烘烤过程中注意观察颜色，防止烤焦。 - 可根据喜好添加坚果碎或果干增加口感。 |
通过以上方法，你就可以在家轻松制作出香酥可口的桃酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分合适。动手试试吧！