【桃酥家庭制作方法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，香甜可口，深受大家喜爱。在家制作桃酥并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的桃酥。以下是一份详细的桃酥家庭制作方法总结。
一、桃酥家庭制作方法总结
制作桃酥的关键在于面团的调制和烘烤的火候控制。以下是具体步骤和所需材料的详细说明：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉、猪油或黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉、盐、芝麻等 |
| 2 | 和面 | 将面粉、糖粉、泡打粉、盐混合，加入鸡蛋和适量水，揉成光滑面团 |
| 3 | 调制油酥 | 将面粉与猪油混合，搓成油酥，备用 |
| 4 | 包酥 | 将油酥包入面团中，擀开后折叠多次，形成层次 |
| 5 | 切块成型 | 将面团切成小剂子，捏成圆形，表面刷蛋液，撒芝麻 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱，170℃左右烘烤15-20分钟，至金黄色即可 |
二、材料用量参考（约制作20个桃酥）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 清水 | 50-60毫升（根据面团情况调整） |
| 白芝麻 | 适量 |
三、小贴士
1. 油酥比例：油酥的比例一般为面粉与油脂各占一半，这样能保证桃酥的酥脆口感。
2. 面团处理：面团要揉至光滑，避免起筋，影响口感。
3. 烘烤温度：建议使用上下火，温度不宜过高，防止外焦内生。
4. 成品保存：桃酥冷却后放入密封容器中，可保持酥脆口感3-5天。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家中轻松制作出美味的桃酥。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！