【桃酥的制作过程】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受大众喜爱。其制作过程虽然看似简单，但要做出正宗美味的桃酥，仍需掌握一定的技巧和步骤。以下是对桃酥制作过程的详细总结。
一、制作材料（以50个左右为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或植物油 | 120克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 红糖 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 30克 |
| 香油 | 1大勺 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、红糖混合均匀，加入猪油拌匀，揉成面团。 |
| 2 | 面团醒发约15分钟，使其更加柔软。 |
| 3 | 在面团中加入鸡蛋、白砂糖、香油和适量水，继续揉至光滑。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约15克，搓圆后压扁。 |
| 5 | 在表面刷上一层水，撒上熟糯米粉，再轻轻按压一下。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让桃酥更香更酥，若没有猪油可用植物油代替。
- 面团不宜太硬，否则会影响成品的松软度。
- 烘烤时注意温度和时间，避免烤焦或未熟。
- 制作过程中可适当调整糖量，根据个人口味进行微调。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的桃酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手尝试吧，享受自制美食的乐趣！