【白菜肉丸子汤的做法】白菜肉丸子汤是一道家常又营养的汤品，口感鲜美，适合全家享用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
白菜肉丸子汤主要由白菜和肉丸组成，肉丸选用猪肉或牛肉为主，搭配白菜煮成汤，味道清淡但富有层次感。这道汤不仅简单易做，还能补充蛋白质和维生素，特别适合秋冬季节食用。在制作过程中，关键在于肉丸的搅拌和火候的掌握，确保汤汁清澈、肉丸鲜嫩。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜肉丸子汤 |
| 主要食材 | 白菜、猪肉（或牛肉）、鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、香油 |
| 辅料 | 食用油、清水 |
| 烹饪工具 | 炊具锅、搅拌碗、勺子、刀、砧板 |
| 制作步骤 | 1. 准备白菜并切块； 2. 肉末中加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒搅拌上劲； 3. 锅中加水烧开后，放入白菜煮至软； 4. 用手挤出肉丸，逐个下入锅中； 5. 煮至肉丸浮起后，撒少许盐和香油即可。 |
| 口感特点 | 清爽不油腻，白菜吸饱汤汁，肉丸鲜嫩多汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体质 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合孕妇、儿童和体弱者 |
| 小贴士 | - 肉丸搅拌时可加入少量淀粉增加粘性； - 汤底建议用清水而非高汤，保持原味； - 可根据口味加入胡萝卜、豆腐等配菜 |
通过以上内容，您可以轻松掌握白菜肉丸子汤的制作方法，享受一道健康美味的家庭汤品。