红烧肉菜谱（红烧肉菜谱是什么）

大家好，小路来为大家解答以上问题。红烧肉菜谱，红烧肉菜谱是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将五花肉清洗干净，将整块猪肉放入沸水中焯30秒。

2、 在水龙头下取出，冲洗至凉，切成厚片，放入开水锅中烫30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至完全凉透，放入开水锅中，再次烫30秒，取出沥干。

3、 锅里放油，冷油里放入桂皮、凤仙花叶、八角，小火煸炒至香。

4、 一起翻炒五花肉。

5、 将五花肉翻炒至两面微黄；加入冰糖、草菇、生抽、盐。

6、 翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；加入没有所有材料的热开水，不盖锅盖，大火烧开，撇去泡沫。

7、 加入姜片和红枣，大火煮开，小火炖40分钟到1小时。

8、 用火收集汁液；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满了酱汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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