高原产业扶贫的不同“细菌”

高原产业扶贫的不同“细菌”

“洒老师，温室里的土地就像霉菌一样，覆盖着厚厚的一层白霜。这是怎么回事？”“这是一个好现象。菌霜越白越厚，证明菌丝在土壤中生长良好。注意棚内保温，不要施化肥农药，我来！”

3月19日13时，青海大学食用菌团队负责人、青海大学新农村发展研究院副院长、青海省科技特派员萨伟接到青海省海东市平安区白家村羊肚菌种植户苗喜泉的求助电话，放下目前的工作，从西宁驱车前往海东市。

这条路，在过去的五年里，已经走了无数次。

从育种到推广，开辟羊肚菌栽培新高地

“这是羊肚菌”。在青海省平安区西苑羊肚菌种植科学示范基地，顺着洒手指的方向望去，一座设施农业大棚映入眼帘，走进大棚。一排排羊肚菌好像撑着褐色的小雨伞破土而出。

“年年吃羊肚，八十年走遍山。”这个民间说法正是关于羊肚菌的。

羊肚菌又名雷竹，是一种珍贵的食用菌和药用真菌，因其表面凹凸不平、形似羊肚而得名。被誉为“菌类之王”，是世界四大食用菌之一。目前，我国人工栽培羊肚菌总产量占世界的99%以上，产品主要销往国内，部分出口欧美。

萨伟告诉记者，青海是野生羊肚菌的分布区之一，非常适合种植羊肚菌，种植效率高，脱贫短而快，易学。发展以羊肚菌为代表的高附加值食用菌项目，对农业废弃物资源化利用、发展循环农业、提升青海省农业综合效益、助力脱贫攻坚具有重要意义。

为此，从2015年起，萨伟带领由、尚倩涵、尹、组成的青年博士团队，攻关高原设施羊肚菌高产栽培技术关键问题。

青海大学国家重点实验室办公室主任、青海省科技特派员梁健介绍，5年前，该团队从青海省果洛州马克河林区采集羊肚菌野生子实体，采用孢子和组织分离的方法分离纯化羊肚菌母种。为了进一步驯化培育适合本地区的栽培品种，项目组采用了包括常压、室温等离子体等现代诱变育种技术，边筛选边示范种植。

令青海人民没想到的是，曾经生长在深山密林中的小蘑菇，变成了青海农民脱贫致富的“金疙瘩”。

食用菌产业在青海遍地开花，成为人们脱贫致富的新兴产业。在青海省科技厅的组织下，一批科技特派员奔赴田间地头，扛起产业扶贫的大旗。

羊肚菌栽培技术的传播，让青海的羊肚菌产业从无到有，也被村民亲切地称为“羊肚菌爸爸”。

培训是不间断的，服务是“不降的”

背靠黄河，昼夜温差大，青海省黄南藏族自治州尖扎县有非常强的羊肚菌生长的气候环境。3月23日，青海省文冠食用菌专业合作社负责人刘晶在羊肚菌大棚观察香菇生长情况。“在萨维老师和团队的长期技术支持下，我们正在逐年扩大羊肚菌的种植规模。五年前只有20个大棚，今年已经有150多个了。”刘晶告诉记者。

“秀儿老师和梁老师都来了。这个品种适合种植吗

在羊肚菌种植者眼中，萨威团队是他们技术上的“贴心人”。除了安排现场培训指导，微信、电话等多种形式的沟通服务，让培训工作不间断，服务工作“永不掉线”。

值得一提的是，在学习、培训、技术指导过程中，团队优先考虑贫困户，保障贫困群众参加培训学习、接受现场指导、享受劳务福利的机会，进一步提高扶贫精准性。这样既拓宽了贫困户增收的途径，又鼓励他们听技术讲解，同时操作技术，现场解决问题。既获得了劳动报酬，又促进了贫困户参与学习种植技术，使以项目为载体的专委会服务工作进一步聚焦和聚焦脱贫攻坚。

除了教授技术，他还担任政策宣传员

虽然掌握了一技之长，但却无法把握政策，不改变观念，对未来行业没有规划。农民可能会再次面临贫困。

“如何让农民真正了解和理解政策，关系到当地产业和每个农民的切身利益。农民光靠教书是‘被动接受’的，他们无法真正理解。”作为“三区”的科技委员和技术人员，萨伟和梁健在多年与农民打交道的过程中，深深地感受到了这一点。

为此，萨伟、梁健等人担任政策宣传员，在做实验、做技术推广示范的过程中，以通俗易懂的方式向青海农民普及党的方针、政策和发展理念，从而改变他们的生产方式和观念，引导从业者树立长远发展理念。

教授技术，展示成果，灌输政策。这是特别委员通俗易懂的教学方法。

在青海大学食用菌研究团队的平安实验基地，我们进行了演示和讲解：“你看，棚里的羊肚菌加个化肥都没用，是不是长得很好，销售口碑怎么样？那就让我们在我省实行少药少肥、增效的政策吧。短期内产量可能会减少，但长期来看，产品质量会提高，后期价值会得到补偿。这是一件事关全球生态改善、造福子孙后代的大事。因此，不施用化肥和农药，羊肚菌的生长将有一个良好的土壤环境。国家的方针政策也是我们农民致富增收的好土壤。良好的土壤环境会有更好的生产生活。”

这种有益的团队味道

试，令种植户接受度颇高，“技术+政策”也成为洒威团队的核心推广任务。

如今，青海大学食用菌团队与青海多家企业建立了稳固合作关系，助力解决生产中面临的问题，增强攻克技术难关的能力，推进羊肚菌产业在青海省的科学化、高值化发展，助力产业提质增效、农民增收脱贫。

统计显示，较蔬菜种植，青海省羊肚菌种植节省人力成本三分之二,单季亩均产300斤，毛利润在3万元人民币左右。

青海省科技厅农村科技处处长王洁渊介绍，青海大学食用菌团队在该省科技厅的支持下，实施《羊肚菌高原设施高产栽培技术集成示范项目》，以技术示范为主要工作内容，以提高技术熟化程度和实现科技成果产业化为主要目标的示范推广项目，旨在推动该省食用菌产业发展，提升对农业重点产业的支撑能力，助力脱贫攻坚，巩固脱贫成效。

服务工作开展以来，团队先后开展了《高原羊肚菌栽培技术概述》《高原羊肚菌设施栽培的技术条件》《高原羊肚菌设施栽培整地技术》等技术指导培训10余场次，累计开展大范围技术指导、培训工作100余人次。

5年来，洒威和他的团队，将脚印踏在了高原各地。在他看来，把论文写在高原大地上，让农民朋友得益于他的技术而受益，这是作为一名科研人员最大的初心。如今，羊肚菌设施栽培正在成为青海农户和食用菌企业的有效增收途径。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！