腊八蒜为什么会变绿（腊八蒜）

当前大家对于腊八蒜都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下腊八蒜，那么小美也是在网络上收集了一些关于腊八蒜的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。

2、因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。

3、 ^{泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。}

4、在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

5、其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

6、做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

7、慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

8、中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

9、2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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