安徽跨皖南、皖中、皖北，饮食风格差异很大，皖南偏清雅软糯，皖北偏向面食咸香，安徽特色小吃融合徽派风味与江淮、淮北民间点心，很多都是百年传统小吃，兼具点心、早点、街头零嘴类型，有名的包括黄山烧饼、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、三河米饺、安庆江毛水饺、太和板面等，每一款都和当地地域饮食习惯紧密相关，下面分类介绍经典安徽特色小吃，方便了解打卡。
经典安徽特色小吃对照表
| 小吃名称 | 主要产地 | 风味特点 |
|---|---|---|
| 黄山烧饼（梅干菜扣肉饼） | 黄山徽州 | 外皮酥脆，梅干菜加肥瘦肉馅，咸香微辣 |
| 淮南牛肉汤 | 淮南 | 牛骨久熬浓汤，配千张粉丝，撒香菜辣椒油 |
| 三河米饺 | 合肥三河古镇 | 米面皮，内馅是虾仁豆腐猪肉，油炸外酥里嫩 |
| 江毛水饺 | 安庆 | 薄皮大馅，汤清味鲜，属于安庆老字号 |
| 太和板面 | 阜阳太和 | 宽面条，卤牛肉汤底，香辣筋道 |
| 符离集烧鸡 | 宿州符离集 | 卤制酥烂，骨肉易分离，香嫩入味 |
| 无为板鸭 | 芜湖无为 | 卤鸭，皮香肉嫩，烟熏卤香 |
| 徽州毛豆腐 | 黄山 | 发酵豆腐，煎制之后特殊香气，蘸辣酱 |
| 黄山石头馃 | 徽州 | 面饼压在石头上烙制，咸香有韧性 |
| 安庆麦陇香糕点 | 安庆 | 传统徽式糕点，绿豆糕、月饼类点心 |
详细介绍
1 黄山烧饼：徽派代表小吃，又叫蟹壳黄，层层酥皮，内馅梅干菜和五花肉，烤得金黄，是黄山旅游必尝小吃。
2 淮南牛肉汤：皖中知名早点，牛骨原汤，可加粉丝、千张、豆饼，搭配烧饼是经典组合。
3 三河米饺：合肥三河古镇招牌，米粉做外皮，油炸，是江淮地区特色米制小吃。
4 徽州毛豆腐：徽菜特色小吃，豆腐表面长出白色菌丝，平底锅煎香，风味独特，属于发酵类小吃。
5 太和板面：皖北面食代表，宽面劲道，红汤香辣，在全国都很流行。
6 江毛水饺：安庆传统名点，虽然叫水饺，实际是类似馄饨，皮薄馅鲜，安庆老字号小吃。
补充知识点
安徽小吃可以分成三大派系：徽派小吃（黄山徽州，精致点心）、江淮小吃（合肥安庆芜湖，米食汤水类）、皖北面食小吃（阜阳宿州淮南，面食卤味为主），去安徽不同城市，可以优先品尝当地本土招牌小吃。
【常见问题】
问题 1 安徽特色小吃，最出名的徽派小吃是哪一个
回答 1 安徽特色小吃，徽派最出名就是黄山烧饼，安徽特色小吃，也是徽州代表性点心，游客认可度很高。
问题 2 安徽特色小吃，淮南牛肉汤属于安徽特色小吃吗
回答 1 安徽特色小吃，淮南牛肉汤是安徽淮南标志性特色小吃，安徽特色小吃，属于皖中经典早点。
问题 3 安徽特色小吃，三河米饺是哪个地方的
回答 1 安徽特色小吃，三河米饺出自合肥三河古镇，安徽特色小吃，是合肥非常有名的古镇小吃。
问题 4 安徽特色小吃，皖北小吃和皖南小吃差别大吗
回答 1 安徽特色小吃，差别很大，安徽特色小吃，皖北以面食香辣为主，皖南徽派小吃偏精致米点酥饼。
【免责申明】
本文为安徽特色小吃科普介绍，各地小吃口味、做法会有民间版本差异，仅供参考。