【皮蛋火腿粥做法步骤】皮蛋火腿粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或夜宵食用。制作过程不复杂，食材也容易获取。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1/2杯 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 火腿 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢熬30分钟，至米粒开花。 |
| 2 | 皮蛋去壳切丁，火腿切成小丁备用。 |
| 3 | 粥快熟时，加入皮蛋和火腿丁，继续煮10分钟左右，让食材充分融合。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花，淋少许香油提香即可关火。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更绵密的口感，可以提前将大米用搅拌机打碎再煮。
- 皮蛋含有一定碱性，煮粥时可加几滴醋，帮助去除异味。
- 火腿选择低盐型更健康，尤其适合高血压人群。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的皮蛋火腿粥。不仅美味，还能为身体提供充足的热量和蛋白质，是冬日里温暖的选择。