【酱油虾的家常做法】酱油虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢鲜香口味的人。它不仅制作方便，而且营养丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面将为大家详细总结酱油虾的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出一道色香味俱全的酱油虾。
一、食材准备
| 食材 | 用量（以2-3人份为准） |
| 虾 | 300克（去壳去线） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜 | 3瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切丝） |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理虾
将虾洗净，去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线，沥干水分备用。
2. 调酱汁
在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
3. 炒虾
热锅冷油，放入姜丝爆香后，加入虾翻炒至变色。
4. 加酱汁
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让虾充分吸收味道。
5. 收汁出锅
待汤汁略微收干，淋上几滴香油提香，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 虾可以选择冷冻或新鲜的，但建议提前解冻并洗净。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加老抽的量。
- 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉变硬。
- 酱油虾也可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的酱油虾。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，简单又不失风味。快动手试试吧！