【茶叶蛋的做法以及配料】茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在早餐和茶点中常见。它不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭日常制作。下面将详细介绍茶叶蛋的做法以及所需的配料，并以表格形式进行总结。
一、茶叶蛋的配料
| 配料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 备注 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶 | 200ml | 如红茶、乌龙茶等 |
| 茶叶 | 1小把（约5g） | 可选用红茶或黑茶 |
| 生抽 | 3汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强风味 |
| 香叶 | 1-2片 | 提升香气 |
| 花椒 | 10粒左右 | 增加辛香味道 |
| 冰糖 | 10g | 中和咸味，增加甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、茶叶蛋的做法步骤
1. 准备鸡蛋
将鸡蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
2. 调制卤汁
在锅中加入适量清水，放入红茶、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖和盐，煮沸后转小火熬煮10分钟。
3. 加入酱油
加入生抽和老抽，搅拌均匀，继续煮5分钟。
4. 放入鸡蛋
将处理好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时以上，最好过夜，味道更佳。
5. 食用建议
茶叶蛋可直接食用，也可冷藏保存，随吃随取，风味更佳。
三、总结
茶叶蛋不仅美味，而且营养丰富，是很多人喜爱的家常美食。其关键在于调料的搭配与长时间的浸泡，使得鸡蛋充分吸收茶香和酱香。通过合理的配料与细致的步骤，你也可以轻松在家做出美味的茶叶蛋。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茶叶蛋 |
| 主要配料 | 鸡蛋、红茶、茶叶、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐 |
| 制作时间 | 约1小时（含浸泡时间） |
| 风味特点 | 咸香浓郁，茶香四溢，口感软糯 |
| 适用场景 | 早餐、茶点、下午茶、零食 |
如你有更多关于茶叶蛋的变种做法或不同口味的尝试，也可以根据个人喜好进行调整，享受更多元化的美味体验。