【自制肉丸汤的简单做法】想要在家轻松做出美味又营养的肉丸汤，其实并不难。只要掌握好材料搭配和烹饪步骤，就能在短时间内做出一锅热腾腾、鲜香四溢的肉丸汤。下面是一份简单易懂的做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，直至肉馅有黏性。
2. 制作肉丸
用手将肉馅搓成大小均匀的小丸子，可以使用勺子辅助成型。
3. 煮汤
在锅中加入清水或高汤，烧开后转中小火，轻轻放入肉丸，用勺子轻轻推动防止粘底。
4. 炖煮
煮至肉丸浮起后，继续煮5-8分钟，让肉丸充分熟透。
5. 调味出锅
根据个人口味再加少许盐或酱油调味，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 肉丸可以根据喜好加入马蹄或香菇增加口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少生抽用量。
- 肉丸一次多做些，冷藏保存，下次可直接加热食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的肉丸汤，不仅味道好，还能补充蛋白质和营养，是家常菜中的经典选择。