【自制草莓果酱的做法】制作草莓果酱是一项既有趣又实用的厨房活动，不仅能保留新鲜草莓的香味，还能为日常面包、酸奶或甜点增添风味。以下是一份简单易行的自制草莓果酱做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 水 | 50毫升（可选，用于调节浓稠度） |
二、制作步骤
1. 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去蒂。
2. 切碎草莓：将洗净的草莓切成小块，大小根据个人喜好而定。
3. 混合材料：将切好的草莓、白砂糖和柠檬汁放入锅中，搅拌均匀。
4. 加热熬制：开火加热，待糖融化后转中小火，不断搅拌防止粘底，持续熬煮约20-30分钟，直到果酱变稠。
5. 测试浓稠度：可用勺子舀起果酱，观察是否能缓慢滴落，形成“挂勺”状态。
6. 装瓶保存：趁热将果酱倒入消毒过的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，存放于阴凉处。
三、注意事项
- 草莓应选用新鲜、无腐烂的果实，以保证果酱口感和色泽。
- 糖的用量可根据个人口味适当增减，但不宜过少，以免影响保存时间。
- 柠檬汁不仅增加酸味，还能帮助果酱凝固，并提升风味。
- 熬制过程中需不断搅拌，避免焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的草莓果酱了。无论是作为礼物还是自家享用，都是不错的选择。