【家常自制最简单豆沙月饼的做法分享】中秋将至，自己动手做月饼不仅健康，还能增添节日气氛。下面是一份简单易学的豆沙月饼做法总结，适合家庭制作，无需复杂工具，只需基本材料即可完成。
一、
制作豆沙月饼的关键在于饼皮和馅料的搭配与处理。豆沙馅口感细腻，甜而不腻，是传统月饼的经典口味之一。在家制作时，可以选择现成的豆沙酱或自己熬制，根据个人喜好调整甜度。饼皮则以低筋面粉为主，加入猪油或植物油，使月饼更加酥软可口。整个过程步骤清晰，适合新手尝试。
在操作过程中，需要注意面团的揉制和醒发时间，以及包馅时的手法，确保月饼成型美观。此外，烤制温度和时间也需掌握好，避免过焦或未熟。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉（低筋）200g、猪油（或植物油）60g、糖粉50g、水适量、豆沙馅300g、蛋黄液（刷表面用） |
| 2. 制作饼皮 | 将面粉、糖粉混合，加入猪油，用手搓匀，再加少量水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟 |
| 3. 分割面团 | 将醒好的面团分成10个小剂子，每个约30g，搓圆备用 |
| 4. 包馅 | 取一个剂子压扁，包入约30g豆沙馅，收口捏紧，轻轻揉圆 |
| 5. 整形 | 在月饼模具中撒少许面粉，放入面团，压出花纹后脱模 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入月饼烘烤15-20分钟，表面微黄即可取出 |
| 7. 上色 | 待月饼稍微冷却后，用毛刷蘸蛋黄液轻刷表面，增加光泽 |
三、小贴士
- 饼皮可提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 豆沙馅可根据个人口味加入核桃碎、桂花等提升风味。
- 若没有月饼模具，可直接用手捏成圆形，同样美味。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜可口的豆沙月饼了。自己做的月饼更安心、更有心意，快来试试吧！