【碳酸氢钠是什么东西】碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的化学物质，在日常生活和工业中有着广泛的应用。它不仅在食品加工中常见，还被用于医药、清洁等多个领域。下面将对碳酸氢钠的基本信息、性质、用途及注意事项进行总结。
一、基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium Bicarbonate |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.01 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 微碱性 |
二、物理与化学性质
- 物理性质：碳酸氢钠是一种白色粉末状固体，无臭味，味道略带咸味。
- 化学性质：
- 在加热时会分解为碳酸钠（Na₂CO₃）、二氧化碳（CO₂）和水（H₂O）。
- 能与酸反应生成二氧化碳气体，常用于烘焙中作为膨松剂。
- 具有弱碱性，可中和胃酸。
三、主要用途
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 面点制作、烘焙、饮料调味 |
| 医药 | 缓解胃酸过多、调节体内酸碱平衡 |
| 清洁用品 | 厨房清洁、去除异味、软化水垢 |
| 工业 | 灭火器原料、造纸、纺织等 |
| 家庭使用 | 洗涤衣物、净化空气、去除厨房油污 |
四、注意事项
- 储存：应密封保存于干燥处，避免受潮。
- 使用：过量摄入可能引起胃部不适或电解质失衡。
- 禁忌：肾功能不全者需谨慎使用，应在医生指导下服用。
五、总结
碳酸氢钠是一种多功能的化合物，因其安全性和实用性，在多个领域都有广泛应用。无论是日常生活中还是专业领域，了解它的性质和用途有助于更合理地使用这一常见物质。在使用过程中也应注意适量与正确方法，以确保其效果和安全性。