【蒜蓉烤虾怎么做】蒜蓉烤虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 虾 | 300克 | 建议选用大虾，去壳去虾线 |
| 蒜 | 5瓣 | 蒜末或蒜蓉，根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 提鲜增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘连 |
| 花椒油（可选） | 几滴 | 增添风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾洗净，去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 3 | 将处理好的虾放入碗中，加入蒜蓉酱拌匀，腌制10-15分钟。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油防粘。 |
| 5 | 将腌好的虾摆放在烤盘上，表面再撒少许蒜末。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约8-10分钟，至虾变红且表面微焦即可。 |
| 7 | 取出后可根据喜好淋几滴花椒油，增加香气。 |
三、小贴士
- 虾不宜腌制过久，否则容易变老。
- 烤制时间根据虾的大小调整，避免烤过头影响口感。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为6-8分钟。
- 蒜蓉可以提前准备好，冷藏保存，下次使用更方便。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蒜蓉烤虾了。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，是日常餐桌上的好选择。