【蒜蓉烤生蚝的做法】蒜蓉烤生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，尤其在沿海地区更是餐桌上的常客。它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 生蚝 | 12-16只 | 建议选用新鲜大生蚝 |
| 蒜 | 5-6瓣 | 蒜末或切碎 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提鲜味 |
| 白糖 | 少许 | 增加风味平衡 |
| 花椒油 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 红椒粉 | 少许 | 可选，增加辣味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 生蚝清洗干净，用牙签轻轻挑出壳内膜，保留外壳以便烤制。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，加入酱油、蚝油、白糖、花椒油和红椒粉，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 3 | 将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上，可撒少许橄榄油增加光泽。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将生蚝放入烤盘中，烤约8-10分钟，直至表面微焦。 |
| 5 | 取出后稍微冷却，撒上葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 新鲜度 | 生蚝必须新鲜，避免口感差 |
| 火候控制 | 烤制时间不宜过长，防止生蚝变硬 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味调整调料比例 |
| 烤箱选择 | 使用上下火效果更佳，也可用空气炸锅代替 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的蒜蓉烤生蚝。这道菜不仅适合朋友聚会，也适合日常晚餐，既健康又美味。