【牛奶饼干的做法】牛奶饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的点心，适合搭配饮品或作为下午茶小食。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对牛奶饼干做法的总结与详细步骤说明。
一、牛奶饼干做法总结
牛奶饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶和鸡蛋等。通过将这些材料混合后进行搅拌、冷藏、成型和烘烤，即可得到美味的牛奶饼干。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常制作。
二、牛奶饼干做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉200g、黄油80g、糖粉60g、牛奶50ml、鸡蛋1个、香草精几滴 | 材料可根据口味调整 |
| 2 | 软化黄油 | 将黄油提前放置室温软化 | 若时间紧张可用微波炉加热30秒 |
| 3 | 混合黄油和糖粉 | 用打蛋器将黄油和糖粉搅拌均匀至蓬松 | 可加入香草精提升风味 |
| 4 | 加入鸡蛋 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀 | 避免油水分离 |
| 5 | 加入牛奶 | 倒入牛奶继续搅拌至面糊顺滑 | 牛奶可替换为淡奶油 |
| 6 | 筛入面粉 | 分次筛入低筋面粉，用手或刮刀拌匀 | 不要过度搅拌以免起筋 |
| 7 | 冷藏面团 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟 | 使面团更易操作 |
| 8 | 成型饼干 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状 | 可自由设计形状 |
| 9 | 烘烤饼干 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟 | 根据烤箱实际情况调整时间 |
| 10 | 冷却保存 | 取出后冷却，密封保存 | 可放密封罐中保持酥脆 |
三、小贴士
- 黄油建议使用无盐黄油，便于控制咸度。
- 如果没有模具，可以用勺子挖出面团，捏成圆形即可。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据喜好添加坚果碎或椰丝增加口感层次。
牛奶饼干不仅制作简单，而且健康美味，是家庭烘焙的不错选择。尝试按照以上步骤制作，享受自制点心的乐趣吧！