【肉丸子汤家常做法】肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。无论是冬天暖身还是平时下饭，都是一道不可多得的美味。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松做出一碗美味的肉丸子汤。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位，口感更嫩 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘性和松软度 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增色 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1勺 | 使肉丸更紧实 |
| 清水 | 500ml | 汤底用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腻 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀至起胶。
2. 捏制肉丸
用手将肉馅团成大小适中的肉丸，可使用勺子辅助捏形。
3. 煮汤
锅中加入清水，烧开后转小火，轻轻放入肉丸，保持小火慢煮约10分钟。
4. 调味出锅
待肉丸浮起后，加入白胡椒粉、少许盐调味，再煮2分钟即可关火。
5. 装盘
将肉丸汤盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 肉丸不宜过大，否则不易熟透。
- 若喜欢口感更细腻，可加入少量牛奶或清水调肉馅。
- 煮汤时尽量用小火，避免肉丸破裂。
- 可根据个人口味添加蔬菜如白菜、豆腐等，增加营养与风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的肉丸子汤。简单又美味，是家庭餐桌上的理想选择。尝试动手做一次，感受家的味道吧！