【排骨萝卜汤的做法】排骨萝卜汤是一道家常又营养的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到暖身、滋补的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白萝卜去皮切块，大小适中。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入清水，放入姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入萝卜
- 放入白萝卜块，继续炖煮30分钟左右，至萝卜变软。
4. 调味
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 膳食纤维 | 白萝卜含有丰富的膳食纤维，促进消化 |
| 维生素C | 白萝卜中含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 矿物质 | 排骨中的钙、磷等矿物质有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 想要汤更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
总结
排骨萝卜汤做法简单，食材常见，是家庭厨房中非常实用的一道汤品。通过合理搭配与烹饪技巧，不仅能保留食材的营养，还能让汤品更加美味可口。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是不错的选择。