【四川烧白最简单的做法】四川烧白是一道非常经典的川菜，属于“白肉”类菜肴，主要用五花肉制作，口感软糯、肥而不腻，搭配酸辣的调料，味道十分开胃。虽然传统做法较为讲究，但其实只要掌握几个关键步骤，就能做出简单又美味的四川烧白。
下面是对“四川烧白最简单的做法”的总结，帮助你快速掌握这道菜的核心要点。
一、
四川烧白的制作过程主要包括选材、煮肉、切片、调酱和拌制五个步骤。整个过程不需要复杂的工具或过多的调味料，适合家庭操作。关键在于选择合适的五花肉，煮至软烂后切片，再用辣椒油、酱油、醋等调料进行拌制，最后撒上葱花和香菜即可。这种做法既保留了传统风味，又大大简化了步骤，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、简易做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选用带皮五花肉，肥瘦相间，约500克 |
| 2. 煮肉 | 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，煮至筷子能轻松插入 |
| 3. 切片 | 煮好的肉放凉后切薄片，厚度约2毫米 |
| 4. 调酱 | 将辣椒油、生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒粉混合成酱汁 |
| 5. 拌制 | 将切好的肉片放入碗中，淋入调好的酱汁，拌匀 |
| 6. 摆盘 | 拌好的烧白装盘，撒上葱花、香菜点缀 |
三、小贴士
- 五花肉要选择肥瘦均匀的部位，这样吃起来更香。
- 煮肉时加入几片姜和少量料酒可以有效去腥。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可多加辣椒油。
- 烧白最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道地道又美味的四川烧白，不仅简单方便，还能满足家人对川菜的味蕾需求。