【干香菇汤的家常做法步骤】干香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味汤品的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 建议选用东北或云南产的干香菇，香味更浓郁 |
| 猪骨/鸡架 | 300克左右 | 可根据口味选择猪骨或鸡架，增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1.5-2升 | 根据锅具大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发30分钟至1小时，泡发后洗净备用。 |
| 2 | 猪骨或鸡架洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。 |
| 3 | 锅中加入足量清水，放入焯好的猪骨/鸡架、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的干香菇，继续炖煮30分钟左右，直至香菇变软。 |
| 5 | 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 干香菇泡发时，建议使用温水，避免破坏其香味。
- 若想汤更浓郁，可在炖煮过程中加入少量枸杞或红枣。
- 不喜欢太油腻的话，可以选用瘦肉代替肥肉。
- 汤中可加入少许料酒去腥提鲜。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的干香菇汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份简单明了的指南能帮助您更好地掌握这道家常菜的做法。