【家常美味的西芹炒豆腐干如何做】西芹炒豆腐干是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了蔬菜的清脆与豆制品的香嫩，口感清爽，非常适合日常饮食。下面将详细介绍这道菜的做法，并以加表格的形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的西芹和优质的豆腐干，搭配适量的调味料。
2. 处理食材：将西芹洗净切段，豆腐干切片或切条，可根据个人口味调整大小。
3. 热锅凉油：先将锅加热，放入适量的食用油，再加入蒜末爆香。
4. 翻炒食材：先下西芹翻炒几下，再加入豆腐干，继续翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精、生抽等调料，炒至食材熟透即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保西芹保持脆嫩，豆腐干不油腻。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 西芹 200g、豆腐干 150g |
| 辅助材料 | 蒜末 1勺、生姜少许（可选） |
| 调味料 | 盐 适量、鸡精 少许、生抽 1勺、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 西芹洗净切段，豆腐干切片； 2. 热锅加油，爆香蒜末； 3. 下西芹翻炒； 4. 加入豆腐干继续炒； 5. 调味后出锅。 |
| 火候建议 | 中火快炒，避免西芹过软，豆腐干不过焦 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、脆嫩 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康又美味的家常菜。西芹炒豆腐干不仅适合素食者，也适合想要控制油脂摄入的人群。尝试一下，享受简单的美味吧！