【葡萄糖酸钠】葡萄糖酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C₆H₁₁NaO₇。它是由葡萄糖酸与氢氧化钠反应生成的钠盐，广泛应用于食品、医药、工业等多个领域。作为一种多功能添加剂，葡萄糖酸钠具有良好的水溶性、稳定性以及一定的螯合能力，在实际应用中发挥着重要作用。
以下是对葡萄糖酸钠的基本信息、性质、用途及注意事项的总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 葡萄糖酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Gluconate |
| 化学式 | C₆H₁₁NaO₇ |
| 分子量 | 约298.15 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 碱性（约7.5-8.5） |
| 主要用途 | 食品添加剂、金属表面处理剂、药物辅料、清洁剂等 |
| 功能特点 | 螯合金属离子、调节pH、抗氧化、稳定剂 |
| 储存条件 | 密封、避光、干燥处保存 |
| 注意事项 | 避免与强酸或强碱接触，防止吸湿结块 |
葡萄糖酸钠在食品工业中常作为保鲜剂和稳定剂使用，能够延长食品的保质期并保持其色泽和口感。在医药领域，它可用作药物的辅料，帮助改善药物的溶解性和吸收率。此外，在工业清洗中，葡萄糖酸钠能有效去除金属表面的氧化物和锈迹，是一种环保型清洗剂。
总体而言，葡萄糖酸钠因其优良的性能和广泛的适用性，成为许多行业中不可或缺的原料之一。随着对环保和健康要求的提高，其应用前景也将更加广阔。