【猪肉炖白菜的做法】猪肉炖白菜是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，尤其在秋冬季节非常受欢迎。
一、
猪肉炖白菜主要由五花肉和大白菜组成，搭配适量的调料，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感软嫩，汤汁浓郁。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以确保最终成品既美味又健康。
以下是具体的做法步骤和所需材料，方便读者快速掌握。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：五花肉切块，白菜洗净切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒备用 | 五花肉300g、大白菜1颗、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1-2个 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜、蒜、干辣椒炒香 | 五花肉、姜、蒜、干辣椒 |
| 3 | 加入适量清水，大火烧开后转中小火慢炖15分钟 | 清水 |
| 4 | 放入白菜继续炖煮10分钟，至白菜变软 | 大白菜 |
| 5 | 调味：加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，根据口味调整 | 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精 |
| 6 | 炖至汤汁浓稠，即可出锅 | — |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 白菜不要提前放，以免煮得太烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或豆腐等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的猪肉炖白菜了。这道菜不仅适合全家享用，也适合搭配米饭或馒头，是冬日里的一道暖心美食。