【红薯是茎还是根】红薯，是一种常见的块根类植物，广泛种植于我国各地，因其营养丰富、口感香甜而深受人们喜爱。然而，关于“红薯是茎还是根”这个问题，很多人却并不清楚。其实，从植物学的角度来看，红薯属于植物的根部结构，但它在形态和功能上又与一般的根有所不同。
红薯虽然外观像根，但实际上它是植物的变态根，属于肉质直根的一种。它的主要作用是储存养分，而不是吸收水分和矿物质。在植物学中，根和茎有着明确的区分：根通常具有吸收功能，而茎则负责运输养分和支撑植物体。红薯虽为根，但在结构上更接近于茎的某些特征，因此常被误认为是茎。
表格对比：红薯与根、茎的区别
| 特征 | 红薯 | 根（如胡萝卜） | 茎（如甘蔗） |
| 分类 | 变态根（肉质直根） | 正常根 | 正常茎 |
| 功能 | 储存养分 | 吸收水分和养分 | 运输养分、支撑植物 |
| 外观 | 圆柱形或纺锤形 | 通常较细长 | 通常中空或有节 |
| 是否含叶绿素 | 不含 | 不含 | 含（部分茎） |
| 是否有芽点 | 无 | 无 | 有（节间处） |
| 植物学分类 | 根系的一部分 | 根系 | 茎系 |
通过以上分析可以看出，红薯虽然在外观上与根相似，但从植物学角度来说，它属于根的一种，只是在结构和功能上表现出一些特殊的适应性。了解这一点，有助于我们更科学地认识植物的生长特性，也为合理种植和食用提供参考。