【冰皮冰淇淋月饼怎么做】冰皮冰淇淋月饼是近年来非常受欢迎的创新甜点，结合了传统月饼的外形与冰淇淋的清凉口感。它不仅适合中秋佳节，也适合日常享用。下面将从制作步骤、材料准备和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括糯米粉、澄粉、糖、水、食用油等制作冰皮的原料；以及冰淇淋馅料（如香草、巧克力、抹茶等）。
2. 制作冰皮面团：将糯米粉、澄粉、糖、水、油混合搅拌成面团，蒸熟后冷却。
3. 分割冰皮：将冷却后的冰皮分成小块，擀成圆饼状。
4. 包入冰淇淋馅：在冰皮中间放入适量冰淇淋，包裹紧实。
5. 冷藏定型：将包好的月饼放入冰箱冷冻，使冰皮和冰淇淋融合。
6. 脱模装饰：取出后可撒上椰蓉或水果干进行装饰。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（每10个份量） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 100克 | 提供粘性 |
| 澄粉 | 30克 | 增加透明度 |
| 细砂糖 | 50克 | 调味用 |
| 水 | 200毫升 | 混合面团 |
| 食用油 | 20毫升 | 增加柔软度 |
| 冰淇淋馅料 | 300克 | 可根据口味选择 |
| 椰蓉/水果干 | 适量 | 装饰用 |
三、制作小贴士
- 冰皮面团制作时要搅拌均匀，避免结块。
- 冰淇淋馅料不宜过多，否则会影响冰皮的成型。
- 包制时要确保边缘封口，防止冷冻时裂开。
- 冷冻时间建议不少于2小时，确保口感最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出美味的冰皮冰淇淋月饼。既保留了传统节日的氛围，又增添了现代美食的趣味，非常适合家庭聚会或朋友分享。