【什么叫假冒伪劣食品】假冒伪劣食品是指那些在生产、加工、销售过程中，违反国家相关法律法规，以次充好、以假充真、虚假标注成分或产地、使用非食品原料等行为所制造的不符合食品安全标准的食品。这类食品不仅影响消费者的健康，还严重扰乱市场秩序。
为了更清晰地理解假冒伪劣食品的定义和特征，以下是对该问题的总结与分析：
一、什么是假冒伪劣食品？
假冒伪劣食品通常包括以下几种情况：
1. 假冒食品：使用与正品相似的包装、商标或品牌，误导消费者购买。
2. 伪劣食品：质量低劣，不符合国家或行业标准，可能对人体健康造成危害。
3. 非法添加物：在食品中添加非食用物质，如工业色素、过量防腐剂等。
4. 虚假标注：如伪造生产日期、保质期、产地、配料表等信息。
5. 无证经营：未经许可擅自生产、销售食品，缺乏基本的质量保障。
二、假冒伪劣食品的危害
| 危害类型 | 具体表现 | 对人体的影响 |
| 健康风险 | 含有毒有害物质、致病菌超标 | 引发食物中毒、慢性疾病甚至致癌 |
| 经济损失 | 消费者购买到不合格产品 | 财产损失，浪费资源 |
| 社会信任危机 | 假冒伪劣食品泛滥 | 降低消费者对市场的信任度 |
| 法律风险 | 生产、销售者面临处罚 | 可能被罚款、吊销执照、追究刑事责任 |
三、如何识别假冒伪劣食品？
1. 查看包装标识：正规食品应有生产许可证号、产品标准号、生产日期、保质期、厂名厂址等信息。
2. 注意价格异常：价格远低于市场价，可能是假货。
3. 观察外观与气味：颜色异常、异味、质地粗糙等可能是劣质食品。
4. 选择正规渠道购买：避免在无证摊贩、网络不明平台购买。
5. 查询产品信息：通过国家市场监管部门官网或“食安通”等平台进行查询。
四、监管与应对措施
- 加强法律监管：完善食品安全法规，加大执法力度。
- 提升公众意识：通过宣传提高消费者识别能力。
- 鼓励举报机制：建立便捷的举报渠道，保护举报人权益。
- 企业自律：食品生产企业应严格遵守国家标准，履行社会责任。
五、总结
假冒伪劣食品是食品安全领域的一大隐患，不仅损害消费者利益，也破坏市场公平竞争。消费者应增强防范意识，选择正规渠道购买食品；相关部门也需持续加强监管，严厉打击违法行为，共同维护食品安全环境。
附：假冒伪劣食品常见类型对比表
| 类型 | 特征 | 常见案例 |
| 假冒食品 | 外观、包装与正品相似 | 假冒名牌饮料、奶粉 |
| 伪劣食品 | 质量差、不符合标准 | 劣质肉制品、过期食品 |
| 非法添加 | 添加非食用物质 | 使用工业色素、非法添加剂 |
| 虚假标注 | 标注不实信息 | 伪造生产日期、虚假产地 |
| 无证经营 | 无合法资质 | 无证小作坊生产的食品 |
通过以上内容，我们可以更加全面地了解“什么叫假冒伪劣食品”，并增强自我保护意识，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。