【番茄酱的家常做法步骤】番茄酱是日常生活中非常常见的调味品，无论是搭配炸鸡、汉堡还是炒菜，都能提升食物的风味。虽然市面上有各种品牌的番茄酱，但自己在家制作不仅健康，还能根据个人口味调整甜度和酸度。下面是一份简单易学的家常番茄酱做法步骤总结。
一、
制作番茄酱的过程并不复杂，主要材料包括新鲜番茄、糖、醋、盐、洋葱和大蒜等。通过将这些食材熬煮至浓稠，即可得到美味的自制番茄酱。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭操作。需要注意的是，在熬制过程中要不断搅拌，防止粘底；同时可以根据个人喜好添加香料如黑胡椒或香叶来丰富口感。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 新鲜番茄 500g | 番茄洗净去蒂，切成小块或直接使用整颗 |
| 2 | 白糖 30g（可根据口味增减） | 糖用于平衡番茄的酸味 |
| 3 | 白醋 15ml | 增加酸味，使酱汁更清爽 |
| 4 | 盐 5g | 调味，提升整体味道 |
| 5 | 洋葱 1/2个 | 切丝，增加香气和口感 |
| 6 | 大蒜 2瓣 | 蒜末，增强风味 |
| 7 | 食用油 1汤匙 | 炒香洋葱和蒜时使用 |
| 8 | 黑胡椒 少许（可选） | 增加风味层次 |
| 9 | 香叶 1片（可选） | 增加香气，可不放 |
操作流程：
1. 在锅中加入少量油，放入洋葱丝和蒜末炒香。
2. 加入切好的番茄块，翻炒至软烂。
3. 加入白糖、盐、白醋，继续翻炒均匀。
4. 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少许水或番茄膏。
5. 熬煮约15-20分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
6. 最后根据口味调整甜度或酸度，关火后稍作冷却即可装瓶保存。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若想口感更顺滑，可以用搅拌机打碎后再熬煮。
- 自制番茄酱建议冷藏保存，保质期约为1周。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份健康美味的家常番茄酱了。尝试动手做一次，感受从原料到成品的乐趣吧！