清汤羊肉的正确方法（清汤羊肉的正宗做法）

水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。

重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。

大火烧开，撇去浮沫。

改小火，盖锅，炖1小时左右。

用筷子捅一下，能插起羊肉，说明这锅清汤羊肉就煮好了。

葱、姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻

香料最好不要用，这是原汁清汤，过多的香料易抢味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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