糖精钠是什么食品添加剂（糖精钠）

1、糖精钠(Saccharin Sodium)是食品工业中常用的合成甜味剂。

2、 其也使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂 。

3、糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。

4、但其毒性不强，起争议主要在其致癌性。

5、最近的研究显示糖精致癌性可能不是糖精所引起的，而是与钠离子及大鼠的高蛋白尿有关。

6、糖精的阴离子可作为钠离子的载体而导致尿液生理性质的改变。

7、 糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。

8、它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。

9、缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。

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