洋葱炒蛋怎么做

简单美味的洋葱炒蛋做法

洋葱炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。这道菜将鸡蛋的鲜嫩与洋葱的香甜完美结合，深受大人和孩子的喜爱。

首先，准备所需食材：新鲜的洋葱一个（约200克），鸡蛋3-4个，适量盐、食用油以及少许葱花或蒜末用于提味。此外，根据个人口味还可以加入一些胡椒粉或者酱油增加风味。

接着是烹饪步骤：

1. 处理食材

洋葱剥去外皮后切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。如果喜欢更丰富的口感，可以将葱花或蒜末切好备用。

2. 煎蛋

在锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，缓缓倒入打好的鸡蛋液。待蛋液开始凝固时轻轻翻动，使鸡蛋两面都煎至金黄且熟透。煎好的鸡蛋盛出备用。

3. 爆香洋葱

锅中留底油，放入切好的洋葱丝，用中火快速翻炒，直至洋葱变软并散发出诱人的香气。此时可根据喜好撒入葱花或蒜末继续翻炒几秒钟。

4. 混合翻炒

将之前煎好的鸡蛋重新倒回锅中，与洋葱丝一起快速翻炒均匀。加入适量盐调味，并根据需要调整火力，确保鸡蛋和洋葱充分融合而不糊底。

5. 装盘享用

最后确认味道无误后即可关火，将洋葱炒蛋盛入盘中。一道香气扑鼻、色彩诱人的家常菜肴就完成了！

小贴士：

- 洋葱不宜长时间高温翻炒，否则会失去脆爽的口感。

- 如果想要菜品颜色更加诱人，可以在起锅前滴几滴酱油提亮色泽。

- 炒蛋时火候要适中，避免过焦影响口感。

这样一道简单易学又营养健康的洋葱炒蛋就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧！

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