长寿菜怎么做好吃
长寿菜,又名芹菜,是一种营养丰富的蔬菜,常被人们视为健康食品。它不仅味道清香,而且具有清热解毒、降血压、助消化等功效,深受大众喜爱。如何将长寿菜做得既美味又健康呢?以下是几种简单易学的做法。
一、长寿菜炒肉片
材料:新鲜长寿菜300克、瘦猪肉100克、大蒜2瓣、生姜少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。
做法:
1. 将长寿菜洗净切段,瘦猪肉切成薄片,用少量盐、生抽和淀粉腌制10分钟;
2. 大蒜切末,生姜切丝备用;
3. 锅中放油烧热后,先下入腌好的肉片快速翻炒至变色,盛出备用;
4. 锅中再加少许油,放入姜丝和蒜末爆香,随后加入长寿菜大火快炒;
5. 待长寿菜变软时,倒入之前炒好的肉片,调入适量的盐和生抽调味即可出锅。
这道菜色泽鲜艳,口感脆嫩,肉香与菜香完美融合,非常适合家庭日常餐桌。
二、长寿菜豆腐汤
材料:长寿菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、清水适量。
做法:
1. 长寿菜洗净切段,豆腐切小块,鸡蛋打散备用;
2. 锅中加水煮沸后,先放入豆腐块煮几分钟;
3. 接着加入长寿菜继续煮至熟透;
4. 最后缓缓倒入蛋液,边倒边搅拌形成蛋花;
5. 根据个人口味撒上葱花,调入盐和鸡精即可享用。
此汤清淡鲜美,富含植物蛋白和钙质,是一道老少皆宜的养生佳肴。
三、长寿菜拌粉丝
材料:长寿菜150克、干粉丝50克、红椒半个、香油适量、醋适量、白糖少许、辣椒酱适量。
做法:
1. 干粉丝提前泡发并焯水过凉;
2. 长寿菜焯水后沥干水分,红椒切丝;
3. 将所有食材放入大碗中,加入适量的香油、醋、白糖以及辣椒酱拌匀即可。
此菜品酸辣开胃,清爽可口,特别适合炎热夏季食用。
总之,长寿菜的做法多种多样,可以根据自己的喜好进行调整。无论是作为主菜还是配菜,都能为我们的饮食增添一份健康与美味。让我们一起享受长寿菜带来的幸福滋味吧!
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