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青椒炒肉最简单的做法
青椒炒肉的简单做法
青椒炒肉是一道家常菜,色香味俱全,营养丰富且制作方便。它不仅适合日常家庭烹饪,也是招待客人的佳选。以下是这道菜最简单的做法。
首先准备食材:新鲜青椒2个、瘦猪肉150克、蒜末适量、生姜少许,以及盐、生抽、老抽、料酒和食用油等调味品。青椒洗净后切成条状或块状备用;瘦肉切片或切丝,用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟,使其更加入味。
接着开始烹饪。锅中倒入适量食用油,加热至五成热时放入腌好的肉片翻炒,待肉片变色并微微卷曲时盛出备用。此时,利用锅底剩余的油继续爆香蒜末和姜片,散发出浓郁香气后加入青椒快速翻炒几下。由于青椒容易熟透,因此不宜久炒,保持其脆嫩口感最佳。
随后将之前炒过的肉片重新倒入锅中,与青椒一起翻拌均匀,再根据个人口味调入适量盐、生抽和老抽,最后淋上一点清水焖煮片刻即可关火装盘。如果喜欢辣味,还可以在最后撒些干辣椒粉提味。
整个过程只需短短十几分钟,既保留了食材本身的鲜美,又通过简单的调味凸显出层次分明的味道。青椒富含维生素C,而瘦肉则提供了丰富的蛋白质,搭配起来非常健康。无论是忙碌的工作日还是休闲时光,这道青椒炒肉都能为你带来满满的幸福感!
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