青椒炒肉最简单的做法

青椒炒肉的简单做法

青椒炒肉是一道家常菜，色香味俱全，营养丰富且制作方便。它不仅适合日常家庭烹饪，也是招待客人的佳选。以下是这道菜最简单的做法。

首先准备食材：新鲜青椒2个、瘦猪肉150克、蒜末适量、生姜少许，以及盐、生抽、老抽、料酒和食用油等调味品。青椒洗净后切成条状或块状备用；瘦肉切片或切丝，用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟，使其更加入味。

接着开始烹饪。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌好的肉片翻炒，待肉片变色并微微卷曲时盛出备用。此时，利用锅底剩余的油继续爆香蒜末和姜片，散发出浓郁香气后加入青椒快速翻炒几下。由于青椒容易熟透，因此不宜久炒，保持其脆嫩口感最佳。

随后将之前炒过的肉片重新倒入锅中，与青椒一起翻拌均匀，再根据个人口味调入适量盐、生抽和老抽，最后淋上一点清水焖煮片刻即可关火装盘。如果喜欢辣味，还可以在最后撒些干辣椒粉提味。

整个过程只需短短十几分钟，既保留了食材本身的鲜美，又通过简单的调味凸显出层次分明的味道。青椒富含维生素C，而瘦肉则提供了丰富的蛋白质，搭配起来非常健康。无论是忙碌的工作日还是休闲时光，这道青椒炒肉都能为你带来满满的幸福感！

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