【松子的营养价值】松子，又称松仁，是松树种子的一种，广泛用于中式烹饪和烘焙中。它不仅味道香美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是对松子主要营养价值的总结。
一、松子的主要营养成分
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 热量 | 673 千卡 | 提供能量，适合高热量需求人群 |
| 蛋白质 | 15 克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 68 克 | 含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 12 克 | 提供能量来源 |
| 膳食纤维 | 3.5 克 | 促进肠道健康，预防便秘 |
| 维生素E | 34 毫克 | 抗氧化，保护细胞免受自由基损伤 |
| 钾 | 390 毫克 | 调节血压，维持心脏功能 |
| 镁 | 120 毫克 | 支持骨骼健康，调节神经肌肉功能 |
| 锌 | 3.1 毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
二、松子的健康益处
1. 抗氧化作用：松子富含维生素E和多酚类物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
2. 改善心血管健康：松子中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
3. 促进消化：膳食纤维含量较高，有助于改善肠道蠕动，预防便秘。
4. 增强免疫力：含锌、镁等微量元素，对免疫系统有积极影响。
5. 护眼作用：维生素E有助于保护视力，减缓眼部退化。
三、食用建议
- 松子可直接作为零食食用，也可加入粥、沙拉、蛋糕等食品中。
- 建议每日摄入量控制在20-30克之间，避免过量导致热量摄入过多。
- 选择无添加、新鲜的松子，避免变质或油炸产品。
综上所述，松子不仅味道独特，而且营养丰富，是一种值得在日常饮食中适量摄入的健康食材。