【什么被誉为中国古代农业百科全书】《齐民要术》被誉为中国古代农业百科全书。这部著作系统总结了中国古代农业生产的经验与技术，涵盖了农、林、牧、副、渔等多个领域，是中国现存最早、最完整的一部综合性农业科学著作。
一、
《齐民要术》由北魏时期的农学家贾思勰所著，成书于公元6世纪。全书共十卷，约11万字，内容涉及农作物种植、畜牧养殖、园艺管理、食品加工、纺织工艺、药材栽培等多方面。书中不仅记录了当时各地的农业生产方式，还详细介绍了各种农具的使用方法和耕作技术，具有极高的实用价值和历史研究价值。
该书在古代农业发展中起到了承前启后的作用，对后世的农学研究产生了深远影响。至今，《齐民要术》仍被学者视为研究中国古代农业文明的重要文献。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 书名 | 《齐民要术》 |
| 作者 | 贾思勰（北魏时期） |
| 成书时间 | 公元6世纪 |
| 卷数 | 共十卷 |
| 字数 | 约11万字 |
| 主题 | 农业生产技术与经验总结 |
| 涉及领域 | 农、林、牧、副、渔等 |
| 特点 | 实用性强，内容全面，涵盖广泛 |
| 历史地位 | 中国现存最早、最完整的农业著作 |
| 影响 | 对后世农学发展有深远影响 |
三、结语
《齐民要术》不仅是古代农业技术的集大成者，更是了解中国古代社会经济、科技发展的重要窗口。它被誉为“中国古代农业百科全书”，当之无愧。