【青椒炒虾米】“青椒炒虾米”是一道简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜结合了青椒的清脆和虾米的鲜香，口感丰富，营养均衡，适合搭配米饭食用。下面将对这道菜进行简要总结，并通过表格形式展示其主要信息。
一、菜品简介
“青椒炒虾米”是用新鲜青椒和干虾米为主要食材，经过简单的烹饪步骤制作而成的一道中式家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道健康又下饭的佳肴。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 青椒 | 200 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 虾米 | 50 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，提高菜肴鲜味 |
| 大蒜 | 10 | 增添香味，具有杀菌作用 |
| 生姜 | 5 | 去腥增香，促进消化 |
| 食用油 | 15 | 提供热量，帮助脂溶性营养素吸收 |
| 盐 | 3 | 调味，维持体内电解质平衡 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：将青椒洗净切丝，虾米提前泡软，大蒜和生姜切末。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 炒虾米：加入泡好的虾米翻炒几下，炒出香味。
4. 加青椒：放入青椒丝快速翻炒，保持青椒的脆嫩。
5. 调味：加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至青椒变软、虾米入味即可装盘。
四、小贴士
- 虾米在使用前最好用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许生抽或蚝油提鲜。
总结：
“青椒炒虾米”是一道操作简单、营养丰富、风味独特的家常菜。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不错的选择。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。