【茅台是曲酒吗】在白酒的众多品类中，茅台酒无疑是最具代表性的品牌之一。然而，对于“茅台是否属于曲酒”这一问题，很多人并不清楚其具体分类。本文将从白酒的基本分类出发，结合茅台酒的特点，给出一个清晰的答案。
一、什么是曲酒？
曲酒是指以“酒曲”为糖化发酵剂酿造而成的白酒。酒曲中含有丰富的微生物（如酵母菌、霉菌等），它们在酿酒过程中起到催化淀粉转化为糖、再进一步转化为酒精的作用。根据制曲原料的不同，酒曲可以分为大曲、小曲和麸曲等类型。其中，大曲酒通常酒质较为醇厚，香气浓郁，是传统白酒的主要酿造方式。
二、茅台酒的酿造工艺
茅台酒产自贵州茅台镇，采用的是传统的固态发酵法，使用的是优质高粱为主要原料，并以小麦制成的大曲作为糖化发酵剂。整个酿造过程包括：制曲、润粮、蒸粮、堆积、入窖发酵、蒸馏取酒、陈酿、勾调等多个步骤。整个流程复杂且耗时较长，体现了中国传统白酒酿造的精髓。
因此，从酿造工艺来看，茅台酒确实属于大曲酒的一种，也即曲酒。
三、总结对比
| 项目 | 茅台酒 | 曲酒（一般） |
| 是否使用酒曲 | 是（大曲） | 是（视种类而定） |
| 酒曲类型 | 大曲 | 大曲/小曲/麸曲 |
| 酒体特点 | 醇厚、酱香突出 | 根据酒曲不同而变化 |
| 酿造方法 | 固态发酵 | 固态或液态发酵 |
| 代表品牌 | 茅台、郎酒等 | 五粮液、泸州老窖等 |
四、结论
综上所述，茅台酒属于曲酒，而且是典型的大曲酒。它不仅遵循了传统曲酒的酿造工艺，还因其独特的风味和品质成为我国白酒中的佼佼者。因此，若有人问“茅台是曲酒吗”，答案是肯定的——是的，茅台是曲酒。