【什么叫及第汤】“及第汤”是一个带有浓厚文化色彩的词汇，源自中国古代科举制度时期。它不仅是食物名称，更承载着人们对功名、成功的美好祝愿。在古代，考生考中进士被称为“及第”，而“及第汤”则是为考生准备的一种寓意吉祥的汤品，象征着顺利通过考试、金榜题名。
以下是对“及第汤”的详细解析：
一、什么是及第汤？
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 及第汤是一种中国传统饮食，源于古代科举考试期间，用于祈求考生顺利“及第”（即考中进士）的汤品。 |
| 起源 | 源于明清时期，与科举制度密切相关，是考生及其家人寄托希望的象征性食物。 |
| 含义 | “及第”意指考中进士，“汤”则代表温暖、滋养和祝福。整体寓意为“一举成名”。 |
| 食材 | 常见食材包括鸡肉、猪骨、莲子、红枣、枸杞等，具有滋补养生的功效。 |
二、及第汤的文化意义
| 方面 | 说明 |
| 祭祀与祈福 | 在古代，考生赴考前会饮用或食用及第汤，以祈求考试顺利、金榜题名。 |
| 家庭传统 | 家人常为即将参加考试的子弟准备及第汤，表达关爱与支持。 |
| 社会心理 | 体现了古代社会对知识、功名的重视，以及对成功人生的向往。 |
| 文化传承 | 作为传统文化的一部分，至今仍被部分家庭保留，成为一种精神寄托。 |
三、及第汤的现代意义
| 角度 | 说明 |
| 饮食文化 | 虽不再与科举直接相关，但作为传统美食，仍受到喜爱。 |
| 心理慰藉 | 现代人将及第汤视为一种鼓励和祝福，尤其在考试、求职等重要时刻。 |
| 文化符号 | 成为中华文化中“好运”“成功”的象征之一。 |
| 创新发展 | 部分餐厅推出“及第汤”菜品，结合现代口味进行改良。 |
四、小结
“及第汤”不仅是一道传统的中式汤品，更是中国传统文化中对“成功”与“希望”的一种象征。它承载了古人对知识的尊重、对功名的渴望，也反映了家庭情感和社会价值观。如今，虽然科举制度早已消失，但“及第汤”作为一种文化符号，依然在人们的生活中发挥着独特的作用。
如需进一步了解各地及第汤的做法或历史背景，可继续查阅相关资料。