洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单易做又营养丰富。这道菜以其独特的风味深受大众喜爱，尤其适合忙碌的工作日或想要快速完成一餐时准备。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需食材：新鲜的牛肉约200克，紫皮洋葱1个，生姜几片，大蒜两瓣，以及适量的食用油、盐、生抽和料酒。牛肉最好选择嫩滑的牛里脊肉，切片后用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让牛肉更加入味且口感更嫩滑。

接着，将洋葱剥去外皮，切成均匀的小块备用。姜蒜切末备用，为后续爆香增香做好准备。热锅凉油，待油温升高后放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，随后盛出备用。此时，锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再倒入洋葱块翻炒。洋葱经过高温快炒后会散发出浓郁的甜香味，同时变得软糯适口。

当洋葱炒至半透明时，重新加入之前炒过的牛肉，调入适量的生抽和盐调味，快速翻拌均匀即可出锅。整个烹饪过程大约需要10分钟左右，操作简便却能带来令人惊艳的味道。

洋葱炒牛肉不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！

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