盐水花生的做法

盐水花生的家常做法

盐水花生是一道简单又美味的小吃，深受大众喜爱。它不仅口感独特，还富含营养，是家庭聚餐或日常休闲时的理想选择。以下是制作盐水花生的详细步骤。

首先，准备好新鲜的花生米。挑选颗粒饱满、无虫蛀的花生，用清水反复冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。接着将花生放入盆中，加入足够的清水浸泡至少2小时，这样可以让花生更加入味且容易煮熟。如果时间允许，可以提前一晚泡好，这样效果更佳。

然后开始煮制。将泡好的花生倒入锅中，加入适量的清水，水量要没过花生。接下来撒入一定量的盐，根据个人口味调整咸度，一般每500克花生配1-2勺盐即可。此外，还可以加入一些八角、桂皮等香料增加风味，但要注意不要放太多以免掩盖花生本身的香味。

开火后先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮约40分钟至1小时，期间可适当搅拌防止粘锅。当花生变得软糯、汤汁浓郁时即可关火。为了让花生更加入味，建议盖上锅盖焖一会儿再食用。最后，将煮好的花生连同汤汁一起装盘，稍微冷却后便可享用。

盐水花生的特点在于其咸鲜适口，既保留了花生的原汁原味，又多了一丝独特的香气。无论是作为下酒菜还是零食都非常合适。而且这道菜制作简单，成本低廉，非常适合家庭自制。快来试试吧！

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