油淋娃娃菜的家常做法

油淋娃娃菜的家常做法

油淋娃娃菜是一道简单又美味的家常菜肴，以其鲜嫩的口感和浓郁的酱香深受大家喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。

首先，准备食材。你需要新鲜的娃娃菜一颗、大蒜几瓣、干辣椒若干以及适量的食用油、生抽、蚝油、糖和盐。将娃娃菜洗净后切成两半或四块，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

接着开始烹饪。在锅中倒入适量的水烧开，加入少许盐，将切好的娃娃菜放入锅中焯水约一分钟，捞出沥干水分摆盘。焯水可以保持娃娃菜的翠绿颜色，同时让其更加爽脆可口。

然后制作调料汁。另起一锅，倒入适量食用油加热至五成热，放入蒜末和干辣椒爆香。随后加入生抽、蚝油、少量糖和盐调味，翻炒均匀后即可关火。将调制好的调料汁均匀地淋在摆好盘的娃娃菜上，一道色香味俱佳的油淋娃娃菜就完成了。

最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻点缀，增加风味。这道菜色泽诱人，味道鲜美，既保留了蔬菜的原汁原味，又融入了调料的独特香气，是一道不可多得的家常美食。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人胃口大开。

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