土豆焖肉的做法

土豆焖肉的做法

土豆焖肉是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜融合了土豆的软糯和肉类的鲜香，口感层次分明，既适合作为日常餐桌上的一道主菜，也能满足节日聚餐的需求。

制作土豆焖肉需要准备以下材料：五花肉500克、土豆2-3个、生姜几片、大葱一段、蒜瓣适量，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品。首先将五花肉切成块状，用清水浸泡片刻去除血水，然后放入锅中焯水，加入少许料酒去腥。捞出后沥干水分备用。

接着处理土豆，将其削皮并切块，大小可根据个人喜好调整。热锅凉油，先下入姜片、蒜瓣爆香，再倒入五花肉翻炒至表面微黄。此时可以加入少量白糖提鲜，并淋上适量的生抽和老抽调色调味。随后倒入足量的热水，水量需没过食材，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让五花肉充分吸收汤汁的香味。

最后加入土豆块，继续焖煮15分钟左右，直到土豆变得绵软且汤汁浓稠即可。根据口味适当加盐调味，撒上葱花点缀装盘。这样一道色香味俱佳的土豆焖肉便完成了。

这道菜不仅味道醇厚，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，适合全家人共享。无论是搭配米饭还是面条都非常美味，是一道不可错过的经典菜肴！

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